沖縄県那覇を中心にワインショップや飲食店経営をしています。毎日楽しむおいしいワインを数多く取り揃えています。

独立希望者の方たちへ

独立希望者の方たちへ

飲食業は独立を目指す方が年齢問わず多い産業です。
一流の腕を持つ料理人。
カクテルコンペで優勝するバーテンダー。
有名店で働いていたことのある経験豊富なソムリエ。

これらはとても大切な経験ですが、自分で開業するとなると、その能力は営業の中のほんの一部に過ぎません。開業とは個人事業主となり、立地開発、業態開発、人材教育、労務管理、税務管理、広報、経理、資金調達、日々のコスト管理・・・。と今までに経験したこともないような仕事を自らでこなしていかなければなりません。

美味しい料理を作れるだけではお店は維持できません。好き嫌いだけでは続けていけないほど厳しい競争の世界が待っています。

エムイーファクトリーではそのほとんどを経験することができ現場では店長に一任しております。
もちろん毎日の細かいサポートをして結果をだせる強い店長=経営者を育てています。

私自身も含め、無知なあまりにいらぬ苦労をし、競争に負けていくいいお店を沢山見てきました。
沖縄では「いいお店ほど潰れていく」とよく言われています。
あなたのその能力はもっと多くの方に喜んでいただける貴重な財産です。

その財産を生かし切る使命があなたにはあるはずです。

料理やお酒の知識以外のことも是非弊社で学んでいただき、素晴らしいあなただけのお店を末永く繁栄させていただければと思いますし、弊社がその一助になれればとの思いでいっぱいです。

開業、独立希望の方。是非弊社で3年間本気で働いてください。
お互いにとって非常に大きな成長をとげることができるはずです。

株式会社 エムイー・ファクトリー
代表取締役社長 宮野 真平

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